Vadas recept az egyik legnépszerűbb és legismertebb magyar étel, amely a pörköltekhez hasonlóan méltán kedvelt. A vadas étel különleges, gazdag ízvilágával igazi ínycsiklandó fogás, amely tökéletes választás lehet ünnepi alkalmakra, családi ebédekhez vagy különleges hétvégi étkezésekhez. Ha szeretnél egy ínycsiklandó, hagyományos ételt készíteni, olvasd el ezt a receptet, és próbáld ki a vadast!
Hozzávalók
- 1 kg marhahús (lehet például lábszár vagy nyak)
- 1 nagy hagyma
- 2 sárgarépa
- 1/2 zellergumó
- 2 evőkanál olaj
- 2 evőkanál paradicsom püré
- 1 liter húsleves
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál bors
- 2 babérlevél
- 1 teáskanál majoránna
- 1 evőkanál mustár
- 1 evőkanál cukor
- 200 ml tejföl
- 1 evőkanál liszt
Elkészítés
- A hús előkészítése:
- A marhahúst kisebb kockákra vágjuk. Egy nagyobb fazékban az olajat felforrósítjuk, majd a húsdarabokat hozzáadjuk, és minden oldalát megpirítjuk.
- A zöldségek előkészítése:
- A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát és a zellert pedig karikákra vagy kisebb darabokra vágjuk. Amikor a hús már megpirult, hozzáadjuk a hagymát, és pár percig pirítjuk, amíg üvegesedni kezd.
- A főzés:
- Ezután hozzáadjuk a paradicsom pürét, és jól elkeverjük. A húsleveset és a fűszereket – sót, borsot, babérlevelet és majoránnát – is beleöntjük. Lefedve, alacsony lángon kb. 1,5–2 órán keresztül főzzük, amíg a hús teljesen megpuhul.
- A sűrítés és ízesítés:
- Ha a hús már puha, a tejfölt összekeverjük a liszttel, és ezt a keveréket a leveshez adjuk, hogy sűrűsödjön. Hozzáadjuk a mustárt és a cukrot is, hogy a vadas elnyerje a jellegzetes, enyhén édes-savanyú ízét. Ha szükséges, ízlés szerint még sóval és borssal ízesíthetjük.
- Tálalás:
- A vadas ételt friss, puha nokedlivel, főtt burgonyával vagy rizssel tálalhatjuk. A tetejére friss petrezselymet szórhatunk, hogy még ínycsiklandóbb legyen.
Záró gondolatok
Vadas recept egy olyan étel, amely tökéletesen visszaadja a hagyományos magyar ízeket. A gazdag, szaftos vadas hús és a krémes, fűszeres szósz minden falatot egyedivé varázsol. Ha egy különleges, mégis egyszerű ételt szeretnél készíteni, próbáld ki ezt a receptet, és lepd meg családodat vagy barátaidat a finom vadas étellel!
