Linzer recept az egyik legismertebb és legnépszerűbb sütemény a magyar konyhában. A linzer tészta omlós, vajas állagú, a lekvár pedig édes, gyümölcsös ízt ad neki, így tökéletes választás bármilyen ünnepi alkalomra vagy családi eseményre. Ha szeretnéd elkészíteni ezt az ínycsiklandó finomságot, akkor kövesd az alábbi receptet!
Hozzávalók
- 250 g liszt
- 150 g vaj
- 100 g porcukor
- 2 tojás sárgája
- 1 teáskanál vaníliás cukor
- 1 teáskanál citromlé
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1 csipet só
- 200 g lekvár (általában ribizli, barack vagy szilva)
Elkészítés
- A tészta előkészítése:
- A vajat és a porcukrot egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a tojássárgákat, vaníliás cukrot, citromlét és a csipet sót. Jól elkeverjük, majd hozzászitáljuk a lisztet és a sütőport.
- A tésztát alaposan összegyúrjuk, hogy sima, rugalmas állagot kapjunk. Ha szükséges, egy kis lisztet adhatunk hozzá, hogy ne ragadjon.
- A tészta pihentetése:
- A tésztát fóliába csomagoljuk, és legalább 30 percig a hűtőben pihentetjük, hogy könnyebben dolgozhassunk vele.
- Formázás és sütés:
- A tésztát lisztezett felületen 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk. Különböző linzer formákat használhatunk (például kerek vagy szíves formát), majd egy-egy tésztát kiszaggatunk.
- Az egyik fél linzert teljesen hagyjuk, a másik felénél pedig egy kisebb formával kivágjuk a közepét, így a lekvár ki fog látszódni.
- A formázott tésztát sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd 180°C-ra előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük, amíg enyhén aranybarna nem lesz.
- A linzerek összeállítása:
- Miután a linzerek kihűltek, egy kis lekvárt teszünk az egész tésztára, majd a közepét kivágott darabot rátesszük, hogy szép réteget alkosson. A tetejét porcukorral megszórjuk.
Záró gondolatok
Linzer recept egy igazi klasszikus, amely minden ünnepi asztalon megállja a helyét. Az omlós tészta és az édes lekvár tökéletes harmóniában van, így ez a sütemény garantáltan elnyeri mindenki tetszését. Ha szeretnéd feldobni a napodat egy finom, házi süteménnyel, próbáld ki ezt a receptet, és élvezd a linzer édességét!
