Fánk recept a hagyományos magyar édességek közé tartozik, és az egyik legnépszerűbb finomság, amit bármilyen alkalomra készíthetünk. A friss, puha fánkokat cukorral megszórva, vagy lekvárral, csokoládéval, esetleg krémmel töltve tálalhatjuk. Ha szereted az édes, olajos finomságokat, akkor ezt a receptet mindenképp ki kell próbálnod!
Hozzávalók
- 500 g liszt
- 250 ml tej
- 50 g cukor
- 20 g friss élesztő
- 2 tojás
- 80 g vaj
- 1 csipet só
- 1 teáskanál vaníliás cukor
- 1 evőkanál rum (opcionális)
- Olaj a sütéshez
- Cukor a hempergetéshez
Elkészítés
- Az élesztő felfuttatása:
- A tejet langyosra melegítjük, majd a cukrot és az élesztőt hozzáadjuk. Hagyjuk 10-15 percig állni, amíg az élesztő felhabzik.
- A tészta elkészítése:
- A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot, sót, tojásokat és a felfuttatott élesztőt. Ezután hozzáadjuk a megolvasztott vajat és a rumot (ha használunk).
- A tésztát alaposan összegyúrjuk, amíg sima, rugalmas tésztát nem kapunk. Ha szükséges, egy kis lisztet adhatunk hozzá, hogy a tészta ne ragadjon.
- A tészta pihentetése:
- A tésztát egy meleg helyen, letakarva, kb. 1 órán át kelesztjük, amíg a duplájára nő.
- A fánk formázása:
- A megkelt tésztát lisztezett felületen kb. 1 cm vastagságúra nyújtjuk, majd egy pohár segítségével köröket szaggatunk belőle. A közepét egy kisebb formával vagy pohárral kivágjuk, hogy a fánk lyukas legyen.
- Sütés:
- Egy nagy serpenyőben bő olajat forrósítunk. Amikor az olaj elérte a megfelelő hőmérsékletet (180°C körül), a fánkokat aranybarnára sütjük mindkét oldalukon. A fánkokat egyszerre ne tegyük túl sokat a serpenyőbe, mert akkor nem sülnek egyenletesen.
- Tálalás:
- A kész fánkokat papírtörlőre helyezzük, hogy a felesleges olaj felszívódjon. Még melegen, cukorba vagy vaníliás cukorba hempergethetjük őket, hogy extra édességet kapjanak.
Záró gondolatok
Fánk recept egyszerű és gyors, ugyanakkor fantasztikus élményt nyújt. A frissen sült fánkok puha, levegős belseje és ropogós külseje tökéletes édességgé varázsolja őket. Próbáld ki ezt a receptet, és lepd meg családodat, barátaidat a legfinomabb házi fánkokkal!
