A bagel recept egy igazi kincset jelent minden pékségimádónak, hiszen a bagel nemcsak ínycsiklandó, de a készítése is egy szórakoztató és különleges élmény. A puha, belső tészta és a kívül ropogós héj tökéletes kombinációt alkot, amely a reggeli kávé mellé, vagy akár egy ínycsiklandó szendvics alapjaként is tökéletes választás. Ha szeretnéd megtanulni, hogyan készíthetsz otthon finom bagelt, akkor olvass tovább!
Miért Készíts Bagelt Otthon?
A bagel recept az otthoni pékséghez vezető első lépés. Az otthoni készítés lehetőséget ad arra, hogy saját ízlésed szerint alakítsd a bagel tésztáját és ízesítését, miközben elkerülheted azokat az adalékanyagokat, amelyek gyakran előfordulnak a bolti változatokban. Az otthon készült bagel friss, puha és ropogós, és az illata már a sütés közben elbűvöli az egész házat.
A bagel elkészítése nem bonyolult, de van néhány titok, amelyet érdemes betartani ahhoz, hogy igazán tökéletes bagelt kapjunk. A titok a tésztában és a főzésben rejlik, és ha ezeket a lépéseket betartod, könnyedén elkészítheted a legfinomabb bagelt otthon!
Hozzávalók A Bagelhez:
- 500 g finomliszt
- 1 teáskanál só
- 1 evőkanál cukor
- 7 g száraz élesztő
- 300 ml langyos víz
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 tojás a kenéshez
- Szezámmag, mák, vagy egyéb szórások (opcionális)
Elkészítés: A Bagel Lépésről Lépésre
1. Az Élesztős Tészta Elkészítése
A bagel recept első lépéseként egy tálban keverjük össze a száraz élesztőt, cukrot, sót és a lisztet. Ezután adjuk hozzá a langyos vizet és az olívaolajat. Keverjük össze, amíg össze nem áll a tészta, majd gyúrjuk egy sima, rugalmas tésztává. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis lisztet, hogy a tészta ne ragadjon. A gyúrás körülbelül 5-10 percet vesz igénybe.
2. Kelesztés
A tésztát formázzuk egy labdává, és tegyük egy enyhén lisztezett tálba. Fedezzük le konyharuhával, és hagyjuk kelni szobahőmérsékleten 1 órán át, amíg a tészta meg nem duplázódik a térfogatában. Ez a kelesztés a tészta lazább szerkezetét biztosítja, és segít abban, hogy a bagel puha és könnyű legyen.
3. Bagel Formázása
Miután a tészta megkelt, nyújtsuk ki kb. 2 cm vastagságúra, majd vágjuk fel 8 egyenlő részre. Minden darabot formázzunk egy kis golyóvá, majd a közepükön lyukat fúrjunk, hogy kialakuljon a jellegzetes bagel forma. Ha a lyuk túl kicsi, a tészta sütés közben össze fog folyni, ezért ügyeljünk arra, hogy megfelelő méretű lyukat hagyjunk.
4. A Főzés
Ez a bagel recept egyik legérdekesebb része: a bagelt nem csak sütni kell, hanem egy rövid ideig forró vízben is főzni. Ehhez forraljunk vizet egy nagy fazékban, és adjunk hozzá egy evőkanál cukrot (ez segít a bagel külső héjának megroppanósításában). Tegyünk a forró vízbe 2-3 bagelt egyszerre, és főzzük őket 1-2 percig, amíg a tészta fel nem jön a víz tetejére.
5. Sütés
Miután a bagelokat megfőztük, tegyük őket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Kenjük meg őket felvert tojással, és szórjuk meg szezámmaggal, mákkal, vagy akár sóval, attól függően, hogy milyen ízesítést szeretnénk. Ezután tegyük a tepsit egy előmelegített 220°C-os sütőbe, és süssük a bagelt 20-25 percig, amíg szépen meg nem pirulnak és ropogósak lesznek.
6. Tálalás
Miután megsült a bagel, hagyjuk egy kicsit hűlni, majd vágjuk félbe. Tálalhatjuk vajjal, lekvárral, krémsajttal, vagy bármilyen más kedvenc feltéttel. Egy-egy bagel tökéletes reggeli étel lehet, de egy szendvics alapjaként is remekül megállja a helyét.
Tippek A Bagel Recepthez
- Ha extra gazdag tésztát szeretnél, próbáld meg egy kis tejjel vagy joghurttal is elkészíteni.
- Ha édes bagelt szeretnél, adhatunk a tésztához egy kis fahéjat vagy vaníliát.
- A tészta főzése után ne hagyjuk sokáig a vízben, mert a bagel könnyen szétázhat.
Összegzés
A bagel recept egy szórakoztató és ínycsiklandó lehetőség arra, hogy otthon készítsünk egy finom és friss reggelit vagy egy könnyed étkezést. A bagelok kívül ropogósak, belül puhák és ínycsiklandóak, ráadásul az otthoni készítés lehetőséget ad arra, hogy saját ízlésünk szerint variáljuk őket. Ha egyszer kipróbálod, biztosan a kedvenced lesz!
