A gyömbér valódi csodaszer: fűszeres gyökere nemcsak lágyítja a megfázást, hanem segít az emésztési problémákban is. Vannak azonban olyan dolgok, amelyeket szakács közben nem szabad megtenni.
A gyömbérvíz régóta nyugtató otthoni gyógymódként ismert, különösen a hideg évszakban. A hagyományos ayurvédikus tanításokban valóban univerzális gyógymódnak számít: serkenti az anyagcserét, javítja az emésztést és erősíti az immunrendszert. Úgy gondolják, hogy méregtelenítő hatása is van.
Forró víz vagy együtt főzzük?
A szakács során azonban mindig ugyanaz a kérdés merül fel: adjunk hozzá gyömbért forrásban lévő vízhez, vagy melegítsük fel vele? A gyömbér teljes erejét feltárja, ha vízzel forraljuk.
Hogyan készítsünk gyömbér vizet
Egy liter klasszikus gyömbérvíz elkészítéséhez csak két összetevőre lesz szüksége:
- 1 liter víz
- 4 darab, körülbelül öt milliméter vastag, friss szerves gyömbér — a héj marad, mivel sok értékes anyag található közvetlenül alatta.
Tegye a gyömbér darabokat egy serpenyőbe hideg vízzel, majd forraljuk fel. Ezután hagyja az italt 15–20 percig párolni. Ez lehetővé teszi az illóolajok és a csípős vegyületek jobb felszabadulását.
Minél hosszabb ideig párolja a gyömbérvizet, vagy minél több gyömbért használ, annál intenzívebb lesz az íze. Ha inkább enyhébb ízt szeretne, szeletelje a gyömbért, és hagyja, hogy rövidebb ideig főjön.
Hogyan fogyasszuk
A legjobb, ha egész nap meleg gyömbéres vizet iszik kis kortyokban. Belülről melegít, javítja a vérkeringést és segíti a szervezetet a toxinok eltávolításában — ideális hideg őszi és téli napokra.
