Amikor utaztam, felfedeztem a lencsefőzelék-t egy kis faluban, ahol a helyiek szívesen osztották meg velem a hagyományos receptjüket. Az ízek és az illatok azonnal magukkal ragadtak, és azóta is az egyik kedvenc ételemmé vált. Most megosztom veletek, hogyan készíthetitek el ti is a tökéletes lencsefőzelék-et otthon.
Miért Fogod Imádni?
A lencsefőzelék nem csak finom, de rendkívül tápláló is. Magas rosttartalma segít az emésztésben, és tele van fehérjével, ami különösen fontos lehet vegetáriánusok számára. Ráadásul, ha füstölt hússal készíted, egy igazi ízorgiát kaphatsz, ami felmelegíti a lelkedet a hideg téli napokon.
Hozzávalók 
- 250 g lencse
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olaj
- 1 evőkanál liszt
- 1 teáskanál édes paprika
- 1 teáskanál mustár
- 2 dl tejföl
- só, bors ízlés szerint
- opcionális: füstölt hús vagy kolbász
Elkészítési Lépések
- Előkészítés: A lencsét alaposan mosd meg, majd áztasd be legalább 2 órára. Ezután öntsd le róla a vizet, és tedd fel főni friss vízben. Főzd puhára, ami körülbelül 45-60 percet vesz igénybe.
- Alap elkészítése: Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, majd pirítsd meg benne a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát. Ha megpirult, szórd meg liszttel, és keverd el alaposan.
- Ízesítés: Vedd le a serpenyőt a tűzről, és keverd hozzá az édes paprikát, hogy ne égjen meg. Ezután öntsd fel egy kevés vízzel, és keverd simára. Add hozzá a mustárt, és ízesítsd sóval, borssal.
- Összeállítás: A megfőtt lencsét öntsd hozzá a serpenyőben lévő alaphoz, és keverd jól össze. Hagyd, hogy összefőjön, és az ízek jól összeérjenek.
- Habarással: Keverd el a tejfölt egy kevés vízzel, majd öntsd a lencsefőzelék-hez. Forrald fel, és főzd még néhány percig, hogy a tejföl besűrűsödjön.
Gyors Tippek
- Ha sietsz, használhatsz konzerv lencsét, így az áztatás és hosszú főzési idő megspórolható.
- A lencsefőzelék kalória tartalma csökkenthető, ha kevesebb olajat és tejfölt használsz.
- A lencsefőzelék füstölt hússal még ízletesebbé tehető, de figyelj arra, hogy a hús is megpuhuljon.
Változatok
- Tejfölös lencsefőzelék: A tejföl helyett használhatsz tejszínt is, ami krémesebbé teszi az ételt.
- Lencsefőzelék kolbásszal: Ha füstölt kolbászt adsz hozzá, egy igazi retro lencsefőzelék-et kaphatsz.
- Vegán lencsefőzelék: A tejfölt helyettesítheted növényi tejszínnel, és a füstölt húst füstölt tofuval.
Tálalás 
A lencsefőzelék-et tálalhatod önmagában, de még finomabb, ha füstölt hússal vagy kolbásszal kínálod. Egy szelet friss kenyérrel vagy egy adag főtt burgonyával is remekül illik hozzá.
A lencsefőzelék elkészítése nem csak egyszerű, de igazi élvezet is. Próbáld ki ezt a receptet, és érezd az otthon melegét minden egyes falattal. Ne félj kísérletezni, és találd meg a saját tökéletes lencsefőzelék-edet!
Nézd meg további receptjeinket: Füge lekvár: A legfinomabb házi recept, amit mindenki imádni fog – Ínycsiklandó ízek a konyhádban
